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洪師傅薑母鴨，自創立以來已經走過35年。從高雄前鎮區的一家小店起步，因口味廣受顧客的喜愛與支持，逐漸發展成為擁有多間分店的成功品牌。而這一碗碗的薑母鴨，對店家來說不僅是提供顧客美味的享受，更傳遞著家族的故事與溫暖。

洪師傅薑母鴨的創立源於在飯店擔任行政主廚父親當年的一個想法。因為開設餐廳就能減少太太在外奔波工作，所以開創了【洪師傅薑母鴨】，讓太太專心照顧自家的生意。沒想到憑藉太太的努力，迅速獲得許多食客的喜愛。後來兒子也加入經營的行列，並帶來新的管理理念和市場策略，一舉將店面轉型成食品品牌，並拓展全台多家實體分店。

獨特湯底與創新食材

洪師傅薑母鴨的成功關鍵在於其獨特的湯底與創新食材。湯底使用冷萃黑麻油與上等番鴨，經過慢火熬煮，湯汁香氣濃郁。餐廳也不斷創新，加入龍蝦、紅蟳和和牛等高端食材，打造出多樣化湯頭的選擇。其中，紅蟳為基底的湯頭，層次分明鮮味豐裕，如今已成為顧客的最愛。

夏季開創多元新選擇

為了提供更多元化的美食體驗，洪師傅薑母鴨在炎熱的夏天，推出了獨特的黑瑪卡雞湯等創意料理！黑瑪卡在市場上非常受歡迎，但很少有餐廳將其融入湯頭中。他們巧妙地將黑瑪卡與雞湯結合，創造出了一種全新的味覺體驗，不僅味道鮮美，還具有一個特殊的功效——能夠有效避免宿醉。一些常客主動反饋，他們在喝了這鍋湯後，即使前一天晚上喝了酒，第二天早上依然精神飽滿，能夠正常上班。

洪師傅薑母鴨始終將顧客放在首位，始終秉持使用優質藥材和原料的原則，嚴格把控食材採購與加工過程，保證每一餐都是健康且真誠的料理。當然，除了注重食材品質外，經營者也很重視顧客的用餐體驗，全面的服務人員培訓，從基本禮儀到專業餐飲知識，每個細節都精益求精。確保食品的安全與衛生，讓顧客放心用餐。

隨著品牌知名度增加，經營有方的【洪師傅薑母鴨】也開放加盟的機會，為年輕人提供創業機會。為了確保品質如一，對加盟主需要通過嚴格審核與培訓，來確保每家店都能達到總部的要求，這是為了長遠的發展，也是對顧客負責。首家加盟店已在台中成功開業，深獲好評。

洪師傅薑母鴨將繼續秉持對健康與美味的追求，持續精選優質原料，提供大眾安全、美味的選擇，並期待與更多加盟主攜手合作，共創輝煌未來。