玖玔鮮魚
2023/09/18 09:40
記者｜MIT產業新聞網 圖｜MIT產業新聞網地區:雲林縣
1. 產地新鮮直送餐桌 政府認證的國產鯰魚
2. 學童午餐的必備食材 來自玖玔鮮魚
3. 傳承第二代 雲林在地鯰魚養殖成功轉型
一般人對鯰魚的認知有限，大多理解成是夜市的藥燉土虱，或大多由東南亞進口，甚至認為鯰魚的衛生不佳，種種的刻板印象將由【玖玔鮮魚】為您翻轉，鯰魚的肉質鮮美、營養豐富，也是餐廳中的美味料理，【玖玔鮮魚】成功將鯰魚轉型，並取得漁業署的水產溯源條碼，是您日常餐桌中的首選、也是國中小營養午餐的魚類菜餚，【玖玔鮮魚】有全台唯一的鯰魚加工廠，達成客製化的魚肉加工，以配合不同的食用場合、料理方式，舉凡炸、煮、烤、蒸、煎，也是養生燉補的首選。
以往鯰魚多為仰賴進口，而雲林在地養殖的鯰魚，四十多年來淬鍊的精湛養殖技術，加上優質的加工生產，【玖玔鮮魚】不只提供新鮮的鯰魚，也針對不同通路提供客製化的加工處理，去骨魚肉切丁或切片，以便消費者使用不同的烹調方式，除了魚肉，【玖玔鮮魚】也提供調理包，蒲燒鯰魚、裹粉魚排以及特別設計的藥膳魚，營養價值豐富、口感細緻美味，從居家調理包到學校的團膳供應商，照顧著大大小小消費者的味蕾與健康，讓消費者了解鯰魚也是日常生活中必備的美味食材。
【玖玔鮮魚】來自雲林斗南深耕四十餘年的鯰魚養殖產業，第一代職人沈合成乃是養殖產業中領銜的前輩，主要供應夜市的藥燉土虱業者，卻因同業競爭、彼此削價的現象導致鯰魚產業一度面臨低谷，第二代沈玖玔與許靜誼決心要創立品牌，以自己的力量為鯰魚產業帶來新的版圖，創立品牌後成功為家族產業開出一條路，讓社會大眾了解，就營養、肉質而言，鯰魚也是魚肉種類中的優良選擇，更是為了台灣許多不惜辛勞付出血汗的職人師傅們，【玖玔鮮魚】讓我們看見，台灣的鯰魚養殖也是值得我們驕傲的國產技術。
【玖玔鮮魚】不只是為了看天吃飯、辛苦付出的職人前輩們，同時也為消費者把關，翻轉一般大眾對鯰魚的印象，也將展現商品創意，全方位的照顧到消費者的健康與味蕾，除了養生健康的藥膳鯰魚、蒲燒鯰魚，期望能在網路店商平台準備不同且多樣的料理包，讓不方便烹煮的消費者也可以輕鬆享用鯰魚的營養與美味，【玖玔鮮魚】將繼續讓您體驗國產優秀的鯰魚料理。
